Quantcast
Channel: წვნიანი – Receptebi – Salatebi –რეცეპტები
Viewing all 331 articles
Browse latest View live
↧

ქათმის სუპი

March 11, 2014, 10:06 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 500 გრ ქათმის  ხორცი
  • 2-3 თავი ხახვი
  •  1 კბილი ნიორი
  • 1 ც სტაფილო
  • 100 გრ კარაქი
  • თითო-თითო კონა ოხრახუში, ქინძი და კამა
  • წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით

მომზადება:

სტაფილო პატარა კუბიკებად დავჭრათ და კარაქში მოვშუშოთ. ოდნავ რომ შერბილდება, წვრილად დაჭრილი ხახვიც ჩავამატოთ. ოდნავ მარილი დავაყაროთ იმისთვის, რომ არ დაგვეწვას და ხახვი ოქროსფრად შეფერადდეს. ამის შემდეგ გადმოვიღოთ. პარალელურად ქათამი მოვხარშოთ, რბილები გავაცალოთ. თეთრი ხორცი წვრილად დავჭრათ და მომზადებულ მასაში ავურიოთ. ეს ყველაფერი მინანქრის ქვაბში მოვათავსოთ. შემდეგ ამ მასას წვრილად დაჭრილი მწვანილები, დანაყული ნიპრი, წითელი წიწაკა და მარილი დავუმატოთ. კარგად ავურიოთ და  ქათმის ნახარშის  წინასწარ გადაწურული წვენი დავუმატოთ ისე, რომ თხელი მასა მივიღოთ. ერთხელ წამოვადუღოთ და გადმოვდგათ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

tevzsi file soushi თევზის ფილე სოუსში
↧
Search

ბოსტნეულის სუპი

March 14, 2014, 9:51 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 2 თავი ხახვი
  • 50 გრ კარაქი
  • 50 გრ ზეთი
  • 1 ც სტაფილო
  • 1 ც მწვანე ბულგარული წიწაკა
  • 5 ც კარტოფილი
  • 1 ც პამიდორი
  • 400 გრ ვერმისელი
  • ნახევარ-ნახევარი კონა კამა და ოხრახუში
  • 3 ღერი ქინძი
  • 1 კბილი ნიორი
  • მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადება:

ხახვს დავჭრით და ზეთსა და კარაქში ოდნავ მოვთუშავთ. გახეხილ სტაფილოს და დაჭრილ ნახევარ ბულგარულ წიწაკასხ ხახვთა  ჩავყრით. ნახევარ წიწაკას კი შევინახავთ. ცოტა ხნის შემდეგ ქვაბში პამიდორსაც ჩავამატებთ და ისევ ვთუშავთ. თან ცოტა მდუღარე წყალს დავამატებთ. ნახევარ ბულგარულ წიწაკას დაუჭრელს ჩავაგდებთ. მალევე წამოდუღდება და ამის შემდეგ, დიდ კუბებად დაჭრლ კარტოფილსაც ქვაბში ჩავყრით. მოხარშული  ვერმიშელი ცალკე გვექნება . კარტოფილი უკვე ნახევრად მოხარშული რომ იქნება, ვერმიშელსაც მასთან ჩავურით. წამოდუღების მერე მწვანილებს, ნიორს, მარილსა და პილპილს დავამატებთ და კიდევ ერთხელ წამოვადუღებთ.

 

 

 

X

წაიკითხეთ სხვაც

yabayis ajafsandali ყაბაყის აჯაფსანდალი
↧
↧

თევზის წვნიანი

March 25, 2014, 8:09 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • ½ კგ თევზი
  • 2.5 ლ წყალი
  • 100 გ ბრინჯი
  • 3 ც სტაფილო
  • 2 ც კვერცხი
  • ½ თავი ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 10 ც ზეთისხილი
  • 3 ც პამიდორი ან 250 გ ტომატ-პასტა
  • 4ს.კ ზეითუნის ზეთი
  • პილპილი და მარილი-გემოვნბით
  • 3ს.კ კაპარი
  • 1ს.კ ოხრახუში

მომზადება:

გააცალეთ თევზს ქერცლი ( ზედაპირზე საპირისპიროდ მიმართულებით ჩამოუსვით დანა). მოჭერით თავი და ცალკე გადაინახეთ. თევზსხერხემალზე დანა გადაატარეთ და ფილე ამოაჭერით. დაჭეით თევზის ბილობი თანაბარი ზომის კუბებად და ხერხემლის ნაწილი შემოინახეთ. შემდეგ ხერხემალი და თავი 2.5 ლიტრ წყალში მოხარშეთ. თევზის ბულიონს ხარშვისას ზედაპირზე გაჩენილი ქაფი ქაფქირით მოხადეთ. როდესაც ბულიონი მოიხარშება, გადაწურეთ და შეინახეთ თასში მის გამოყენებამდე. გარეცხეთ 100 გ ბრინჯი და 30 წუთით დაალბეთ წყალში. შემდეგ ხელმეორედ გარეცხეთ, რადგან ამ გზით თქვენ ბრინჯს უფრო ადვილად მოხარშავთ. ცალკე გადადეთ. გაფცქვენით კარტოფილი და სტაფილო. დაჭერით წვრილ კუბებად. წყლიან ქვაბში მოაავსეთ 2 კვერცხი და მოხარშეთ.მოხარშული კვერცხი გაფცქვენით და წვრილად დაკეპეთ. ცალკე გადადეთ. ძალიან წვრილად დაჭერით ½ თვი ხახვი და გადადეთ. გაფცქვენით ნიორი და თხლად დაჭერით. თუ ზეთისხილი კურკიანია,ჯერ კურკა გამოაცალეთ, სემდეგ კი თხლად დაჭერით. გადადეთ ცალკე. პამიდროს გადააცალეთ კანი, მოაშორეთ თესლი და ბლენდერში პასტად აქციეთ. გახსოვდეთ, რომ შეგიძლიათ მზა ტომატ-პასტა გამოიყენოთ და ამით დროც დაზოგოთ. დიდ ქვაბში გააცხეეთ ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ნელ ცეცხლზე შეწითლებამდე მოშუშეთ. ქვაბში მოშუშულ ხახვს დაუამტეთ კუბებად დაჭრილი სტაფილო და კარტოფილი. ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთი შუშეთ. შემდეგ ქვაბში ჩაამატთ დაჭრილი თევზის ფილე, თქვენი გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით. ხის კოვზით მოურიეთ, რომ ინგრედიენტები თანაბრად განაწილდეს. დაუმატეთ ნიორი, ხლემეორედ მოურიეთ და მაშინვე ჩაამატეთ ტომატ-პასტა. დაახლოებით 5-6 წუთით უნდა იშუშოს. ბოლოს 1.5 ლიტრი გადანახული ბულიონი დაასხით და აცადეთ წამოსუღება. მერ-ნაკლებად სასურველი რაოდენობის ბულიონი დაამტეთ, იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად წვნიანი კერძი გსურთ. წვნიანს გარეცხილი ბრინჯი, დაჭრილი ზეთისხილი და წინაწასრ დამბალი მარილგამოხდილი კაპარი დაუმატეთ. წვნიანი ცელ ცეცხლზე, დაახლოებით კიდევ 25 წუთი უნდა იხარშოს. როცა თჶვზი და ბოსტნეული კარგად მოიხარშება, ცეცხლიდან გადადგით. კერძი თეფშებზე გადაიღეთ და წვრილად დაწღილი ოხრახუშით გააფორმეთ, ზემოდან კი მაგრად მოხარშული, დაკეპილი კვერცხი მოაყარეთ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

DSC04004 სუპი გოგრითა და წიწაკით
↧

პურის ხარჩო

March 25, 2014, 8:45 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

ქათმის ბულიონისათვის

  • ქათმის მკერდი – 1 ნაჭერი
  • ბარკალი – 3 ცალი
  • სტაფილო – 2 ცალი
  • პრასი 1/2
  • ხახვი 1/2
  • ნიახური – 1 ტოტი
  • მარილი და შავი პილპილი – გემოვნებით
  • დაფნის ფოთოლი – 1 ცალი
  • წყალი – 3ლ

ხარჩოსთვის

  • ხახვი – 2 თავი
  • პამიდორი – 4-5 ცალი
  • ღორის ქონი – 200 გ
  • ქარაქი – ცოტაოდენი
  • პურის ნაჭრები – 20 ცალი
  • ნედლი ნუში – 50 გ
  • ქიშმიში – 50 გ
  • მწიკვი მარილი
  • შაქარი – 1 სადილის კოვზი
  • 2 ცალი მოხარშული კვერცხი
  • დაფქული წიწაკა – 1 სადილის კოვზი
  • დაფქული დარიჩინი, ბეგქონდარა, მიხაკი, ზაფრანა – 1/2 ჩაის კოვზი

 

მომზადება:

  1. ჩამოთვლილი ინდგრედიენტები: ქათმის მკერდი და ბარკლები, სტაფილო, პრასი, ხახვი, ნიახური, მარილი, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი მოზრდილ ქვაბში ჩაყარეთ, დაასხით 3 ლ წყალი და მოხარშეთ.
  2. 1,5 საათი ცეცხლზე ხარშეთ. ზედაპირზე მოგდებული ქაფი ქაფქირით მოხადეთ.
  3. მოხარშული ბულიონი გადადგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და აცადეთ შეგრილება. შემდეგ შედგით მაცივარში, რომ ცხიმი ადვილად მოცილდეს.
  4. ბულიონი საწურში გადაწურეთ, რომ ზედმეტი ცხიმი მოცილდეს. ცალკე შეინახეთ.
  5. ხახვი გაფრცქვენით, ჯერ შუაზე, შემდეგ კი წვრილი ღერებად დაჭერით. პამიდორი თხელ, მრგვალ ნაჭრებად, მწვანე ბანანი კი 1 სმ სისქის რგოლებად დაჭერით.
  6. ყაბაბი გარეცხეთ და გკანიანად, მრგვალ ნაჭრებად დაჭერით. 5-10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ მარილწყალში. ცალკე გადადეთ.
  7. გაფრცქვენით კარტოფილი და რგოლებად დაჭერით. 10-15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ წყალში. დროებით გადადეთ.
  8. ტაფაზე გააცხელეთ ღორის ქონი და შეწითლებამდე მოშუშეთ ღერებად დაჭრილი ხახვი.
  9. ტაფა გადადგით ცეცხლიდან, თუ საჭიროა, დაამატეთ ცოტა კარაქი, შემდეგ კი იმავე ტაფაზე მოშუშეთ  დაჭრილი პამიდორი. მზად რომ იქნება, გადადგით.
  10. იმავე ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე შეწვით ბანანი. ოქროსფრად რომ დაიბრაწება, ესე იგი, მზადაა.
  11. შემწვარი ბანანი საშრობ ქაღალდზე გადაიტანეთ, რომ ზედმეტი ცხიმისგან დაიწრიტოს.
  12. ღუმელი გაახურეთ 15-190 გრადუსზე, ფორმას წაუსვით კარაქი. დააწყვეთ დაჭრილი პურის ნაჭრების ერთი ნაწილი, მეორე ნაწილი გადაინახეთ.
  13. პურის ნაჭრებს ფენებად მოაყარეთ მოშუშული ხახვი, პამიდორი, ყაბაბი, ბანანი და კარტოფილი.
  14. შემდეგ ქიშმიში და ნედლი ნუში მოაყარეთ, ნაწილი კი კერძის გასაფორმებლად გადაინახეთ. ასე რამდენჯერმე მოაყარეთ პურის ნაჭრებს ფენებად ზემოხსენებული ინდგრედიენტები.
  15. ცალკე გადახული ბულიონი წამოადუღეთ, შეაზავეთ 1 სადილის კოვზი წითელი წიწაკით და სანელებლებით, დაუმატეთ მარილი და 1 სადილის კოვზი შაქარი.
  16. მიღებული ბულიონი ისე მოასხით პურის ნაჭრებს, რომ კარგად გაიჟღინთოს.
  17. კერძი ღუმელში 30 წუთით გააჩერეთ, შემდეგ გამოიღეთ, გააფორმეთ დარჩენილი ქიშმიშითა და ნედლი ნუშით.
X

წაიკითხეთ სხვაც

kartofilis yaurma კარტოფილის ყაურმა
↧

სოიოს ჩაქაფული

March 28, 2014, 9:15 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 200 გრ სოიო
  • 1 კონა ტარხუნა
  • რამდენიმე ღერი პიტნა
  • 2 კონა ქინძი
  • 1 კონა მწვანე ხახვი
  • 1-2 თავი ხახვი
  • 5-6 ც ტყემალი
  • 50-70 გრ მცენარეული ცხიმი
  • მარილი,წიწაკა

მომზადება:

სოიოს დაასხით წყალი და გააცერეთ დალბობამდე( თუ მდუღარე წყალს დაასხამთ უფრო სწრაფად დალბება). დამბალი სოიო გაწურეთ.

ცხიში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი თავი ხახვი, დაამატეთ სოიო, 1 ჭიქა მდუღარე წყალი და გააგრძელეთ შუშვა. 15-20 წუთით შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ტარხუნა, ქინძი, პიტნა, დაასხით მდუღარე წყალი ( წყალმა უნდა დაფაროს სოიო), გააგრძელეთ ხარშვა. მწვანილი რომ ჩაითუთქება, დაამატეთ ტყემალი, ნიორი, წიწაკა და მარილი. ადუღეთ 5-10 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

 

X

წაიკითხეთ სხვაც

Semwvari-kartofili-SaqriT ზეთში შემწვარი კარტოფილი შაქრით
↧
↧

გუფთა

March 29, 2014, 9:25 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  •  1 კგ ხორცი
  • 3 თავი ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 კვერცხი
  • 1/2  ბრინჯი
  • 1 კონა რეჰანი
  • 1 კონა ოხრახუში
  • 1 კონა ქინძი
  • 1 კონა კამა
  • 1 კონა პიტნა
  • 1 კონა ტარხუნა

მომზადება:

გაატარეთ ხორცი, მწვანილი, 2 თავი ხახვი, ნიორი. მიღებულ მასას დაამატეთ კვერცხი, ბრინჯის ნახევარი, პილპილი, მარილი, 1/2 ჭიქა წყალი და ხელით შეურიეთ. მიღებული ნაზავიდან გააკეთეთ კაკლისოდენა ბურთულები, ამოვლეთ ბრინჯში.

წვენი:

1 თავი წვრილად დაჭღილი ხახვი მოშუშეთ ცხმში, დააასხით ადუღებული წყალი, ჩაყარეთ დარჩენილი დაფქული ბრინჯი. დუღილს რომ გაანახლებს, ჩააწყვეთ ხორცის ბურთულები და გააცერეთ ცეცხლზე მოხარშვამდე.

წვნიანი თეფშზე მიმზიდველად რომ გამოიყურებოდეს, ხარშვის დამთავრებამდე წვენში ჩაამატეთ პიტნის 10 ც ძალიან წვრილი მთლიანი ფოთოლი, ტარხუნის 10 ც შუაზე გაჭრილი ფოთოლი(პიტნის გემო რომ არ ჭარბობდეს, ფოთლები წინასწარ ჩადეთ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ ცოტა ხანს და გადაავლეთ ცივი წყალი).

X

წაიკითხეთ სხვაც

ხახვის წვნიანი ფრანგულად ხახვის წვნიანი ფრანგულად
↧

ქათმის ბულიონი კვერცხით

April 1, 2014, 1:08 am
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 ქათამი
  • 10 ღერო ქინძი
  • 1 თავი ხახვი
  • 1ს.კ ფქვილი
  • 5  კვერცხი
  • მარილი

მომზადება:

მოხარშეთ ქათამი და ამოიღეთ ბულიონიდან. ცხელ ქათამს მოაყარეთ მარილი. ბულიონი გადაწურეთ.ქვაბში მოშუშეთ ხახვი და ფქვილი  ბულიონიდან მოხდილ ცხიმში ან აკრაქში ისე, რომ ხახვი არ გაწითლდეს. ბულიონი დადგით ცეცხლზე. დუღილს რომ დაიწყებს, ჩაამატეთ მოშუშული ხახვისა და ფქვილის ნაზავი,მარილი,წვრილად დფაჭღილი ქინძი, რკალებად დაჭრილი მოხარშული კვერცხის ცილა,გულები მთელი.

 

X

წაიკითხეთ სხვაც

mjaunis supi მჟაუნის სუპი სტაფილოთი და კარტოფილით
↧

სოიო პომიდვრის სოუსით

April 1, 2014, 9:27 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 200 გრ სოიო
  • 4-5 ც პომიდორი
  • 1-2 ს.კ ტომატპასტა
  • 2-3 თავი ხახვი
  • 2-3 კონა ქინძი
  • რამდენიმე ღერი კამა
  • 1ჩ.კ აჯიკა ( ან წითელი წიწაკა, 1 კბილი ნიორი, ხმელი ქინძი)
  • მცენარეული ცხიმი
  • მარილი

მომზადება:

წყალში დაალბეთ სოიო და გაწურეთ. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ, დაამატეთ ტომატპასტა. ტომატპასტა ფერს რომ სეიცვლის,დაამაეთ სოიო, 1-2 ჭიქა მდუღარე წყალი და ჩათუთქეთ თავდახურულ ჭურჭელში, ნელ ცეცხლზე.

ჩაასხით გახეხილი პომიდორი და წამოადუღეთ, ჩაამატეთ დაჭრილი მწვანილი,აჯიკა მარილი და მდუღარე წყალი, თუ წვენი დაკმარისი არა აქვს. გააცჶრეთ ცეცხლზე სოიოს პომიდვრის ჩამატების შემდეგ დიდხანს არ ადუღოთ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

gogris supi გოგრის სუპი
↧
Search

მაიონეზის სოუსი

April 1, 2014, 9:31 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 100 გრ მაიონეზი
  • 100 გრ წყალი
  • ½ ჩ.კ უცხო სუნელი
  • 1-2 კბილი ნიორი
  • 1 კონა ქინძი
  • წიწაკა,მარილი

მომზადება:

მაიონეზს დაამატეთ მცირე ულუფებით წყალი და აურიეთ. დაამატეთ დანაყული ნიორი და ქინძი, უცხო სუნელი,მარილი, წიწაკა. ათქვიფეთ სათქვეფით.

X

წაიკითხეთ სხვაც

bostneulis msubuqi wvniani ბოსტნეულის მსუბუქი წვნიანი
↧
↧

პომიდვრის სოუსი

April 6, 2014, 11:47 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 კგ პომიდორი
  • 4-5 თავი ხახვი
  • 100 გრ ზეთი
  • წიწაკა,მარილი

მომზადება:

წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუსეთ ზეთში ( ხახვმა არ უნდა შეიცვალოს ფერი). დაამატეთ გაფცქვნილი, გახეხილი პომიდროი. გააგრძელეთ მოშუშვა 10-15 წუთი ( პომიდორმა უნდა სეინარჩუნოს ნატურალური ფერი). ცეცხლიდან გადმოდგით და დაამატეთ მარილი, წიწაკა.

X

წაიკითხეთ სხვაც

mawvnis supii მაწვნის სუპი
↧

ლოქო ქინძძმარის სოუსით

April 10, 2014, 10:48 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 კგ ლოქო
  • 1 თავი ხახვი
  • 1 ც კარტოფილი
  • 2 მარცვალი სურნელოვანი პილპილი
  • 2 კონა ქინძი
  • 200 გრ ძმარი
  • დაფნის ფოთოლი
  • მარილი,ლიმონი

მომზადება:

ქვაბში ჩაასხით წყალი, ჩაამატეთ მარილი, მთელი კარტოფილი და ხახვი, სურნელოვანი პილპილი, ლიმონის კანი და წამოადუღეთ. ჩააწყვეთ  დამუშავებული ლოქოს ნაჭრები და მოხარშეთ. მოხარშული თევზი ამოიღეთ გაშლილ ლანაგარზე. გააცივეთ. ძმარში შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ქინძი. ლოქოს ნაჭრები მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და მაოსხით მომზადებული ქინძმრის სოუსი.

X

წაიკითხეთ სხვაც

sokos flaavii სოკოს ფლავი
↧

სოუზი ძროხის ხორცით

April 14, 2014, 9:36 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 კგ ხორცი
  • 400 გრ კარტოფილი
  • 6-7 ც პომიდორი
  • 3 თავი ხახვი
  • 1 კონა ოხრახუში
  • 1 კონა რეჰანი
  • წითელი წიწაკა
  • მარილი

მომზადება:

წვრილად დაჭრილი ხორცი მოთუთქეთ თავის წვენში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, ხახვის ჩათუთქვის შემდეგ -მსხვილად დაჭრილი კარტოფილი და გახეხილი პომიდორი. ხორცი რომ მოიხარშება, დაამატეთ მდუღარე წყალი. წყალმა უნდა დაფაროს ქვაბში მოთავსებული ინგრედიენტები. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატე წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და 5 წუთის დუღილის შემდეგ  გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.

X

წაიკითხეთ სხვაც

borsch ბოსტნეულის ბორშჩი
↧

ბორში ხორცით

April 15, 2014, 8:55 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 კგ ხორცი
  • 1 კგ კომბოსტო
  • 2 თავი ხახვი
  • 2 ც სტაფილო
  • 1 პატარა ზომის ჭარხალი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 კონა ოხრახუში
  • 1 ღერო ნიახური
  • 1 ფოთოლი დაფნა
  • წიწაკა
  • მარილი

მომზადება:

დაჭრილი ხორცი მოხარშეთ, ამოიღეთ წვენიდან. მოხარშული ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში, დადგით ნელ ცეცხლზე, დაამატეთ ხორცის ნახარშის თავზე მოდგარი ცხიმი, წვრილად დაჭრილი ხახვი. ხახვის მოშუშვის შემდეგ ჩააყარეთ დაჭრილი კომბოსტო, გახეხილი, მოშუშული სტაფილო და ჭარხალი, დაფნის ფოთოლი. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ მსხვილად დაჭრილი კარტოფილი და გაფცქვნილი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი. 5-10 წუთი დუღილის სემდეგ დაამატეთ ხროცის გაწურული ნახარში., ან მდუღარე წყალი, წვრილად დაჭრილი მწვნაილი, მარილი, წიწაკა.

X

წაიკითხეთ სხვაც

borsch ბოსტნეულის ბორშჩი
↧
↧

ქათმის წვნიანი

April 16, 2014, 10:52 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 700 გრ ქათმის ფილე
  • 30 გრ პურის ფქვილი
  • 1 ც ლიმონის წვენი
  • 2ს.კ კარაქი
  • 1 კვეცხსი გული
  • 1 ც სტაფილო
  • 1.5 ლიტრი წყალი
  • თითო-თითო კონა ოხრახუში, ქინძი და კამა
  • რამდენიმე ფოთოლი პიტნა
  • მარილი გემოვნებით

მომზადება:

ქათმის ხორცი დაჭერით დსაშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. 6ს.კ ქათმის ბულიონი, 1 კვერცხის მოხარშული გული, ლიმონის წვენი და ფქვილი კარგად ათქვიფეთ და ჩუმატეთ ნელ-ნელა წვნიანს, თან ურიეთ. ურიეთ მანამდე, სანამ წვენი არ ადუღდება. ბოლოს ჩაამატეთ კარაქი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო და ერთხელ კდიევ წამოადუღეთ.

 

X

წაიკითხეთ სხვაც

yabayis ajafsandali ყაბაყის აჯაფსანდალი
↧

მწვანე ბორში

April 17, 2014, 10:12 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 2-3 კონა მჟაუნდა
  • 2-3 თავი ხახვი
  • 2-3 ც კარტოფილი
  • 6-7 ც კვერცხი
  • 1 კონა ოხრხუში
  • 1 კონა ქინძი
  • წიწაკა,მარილი

მომზადება:

კარაქში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. კარტოფილი რომ ჩაითუთქება, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მჟაუნა, წვრილად დაჭრილი,მაგრამ მოხარშული კვერცხი, მარილი, წიწაკა, დაასხით მდუღარე წყალი. ადუღეთ რამდენიმე წუთი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დატოვეთ ცეცხლზე 4-5 წუთი.

სუფრაზე მისატანად ამოღებულ ყოველ ულუფას დაამატეთ 1ჩ.კ არაჟანი ან მაწონი.

X

წაიკითხეთ სხვაც

qatmis supi ქათმის სუპი
↧
Search

თევზის გუფთა

June 7, 2014, 8:13 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  •  3 კგ თევზი
  • ნახევარი თეთრი პური
  • 3 თავი ხახვი
  • შაქარი,მარილი,პილპილი
  • პომიდორის წვენი ან ტომატი
  • ზეთი
  • ფქვილი

მომზადება:

თევზი გაასუფთავეთ, წვრილად დაჭერით,ხორცის საკეპ მანქანაში გაატარეთ, შიგ ჩაატანეთ დამბალი და გაწურული თეთრი პური, გაატარეთ 3 თავი ხახვიც, დააყარეთ პილპილი,მარილი, აურიეთ კარგად.  გააკეთეთ პატარ-პატარა გუფთები, ფქვილში ამოვალეთ და სეწვით ზეთში. ზევიდან პომიდორის ან ტომატის წვენი მოასხით. ცოტა ხანს შედეთ აერღუმელში და მზად იქნება, თუ მპომიდორის წვენი მჟავეა, მაშინ ცოტა შაქარი ჩაამატეთ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

oraguli pomidvrit ორაგული პომიდვირთ
↧

ოსპის წვნიანი

June 8, 2014, 10:36 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • ერთი ჯამი ოსპი
  • ნიგოზი
  • ერთი თავი ხახვი
  • მარილი
  • პილპილი

მომზადება:

ოსპი დაარჩიეთ, გარეცხეთ, ჩაყარეთ  ქვაბში, წყალი იმდენი დაასხით რომ დაიფაროს. როცა ადუღდება, ხახვიჩააჭერით. კარგად რომ მოიხარშება, დააყარეთ დანაყილი ნიოგიზ, მარილი,პილპილი ჩააყარეთ. არც ძალიან თხელი უნდა იყოს, არც სქელი.

X

წაიკითხეთ სხვაც

shemwvari vashli შემწვარი ვაშლი
↧
↧

ჩაქაფული

June 9, 2014, 8:32 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 კგ ბატკნის ან ხბოს ხორცი
  • 10 ც ტყემალი
  • 3 კონა მწვანე ხახვი
  • 10 კნა ტარხუნა
  • 2 კონა ქინძი
  • 500 მლ თეთრი ღვინო
  • 3-4 კბილი ნიორი
  • მარილი,მწვანე წიწაკა გემოვნებით

მომზადება:

ხორცი დაჭერით საშუალო ან პატარა ზომის ნაჭრებად.მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები. დაჭერით ხახვი, ტარხუნა, ქინძი, თუ ტარხუნას უხეში ღერო აქვს, ფოთლები გააცალეთ და ისე დაჭერით. ქვაბში პირველ ფენად ჩააწყვეთ ხორცი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და რამდენიმე ტყემალი. ბოლომდე ასე ფენა-ფენა ჩააწყვეთ ხორცი, ტყემალი და მაწვანილი. მოასხით თეთრი ღვინო. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცოტაოდენი წყალიც დაუმატოთ, რომ კერძი უფრო წვნიანი გამოვიდე. მოასხით თეთრი ღვინო. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცოტაოდენი წყალიც დაუმატოთ, რომ კერძი უფრო წვნიანი გამოვიდეს. ქვაბი საშუალო ცეცხლზე დადგით და თავსახური დაახურეთ, არმ ოურიოთ. როდესაც ჩაქაფული მზად იქნება, ჩაამატეთ ცოტა ტარხუნა და ცეცხლიდან გადადგით. ეს კერძს ტარხუნის ცოცხალ გემოს მისცემს. ჩაქაფულს უხდება თეთრი ღვინო.

X

წაიკითხეთ სხვაც

ხახვის წვნიანი ფრანგულად ხახვის წვნიანი ფრანგულად
↧

ჩახოხბილი

June 10, 2014, 8:36 pm
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 ც ქათამი
  • 2 თავი ხახვი
  • 500 გ პომიდორი
  • 1-2 ც ტკბილი წიწაკა
  • 40 გ ტომატ-პასტა
  • 2ს.კ კარაქი ან ერბო
  • 100 მლ თეთრი ღვინო ან წყალი
  • 2-3 კონა ქინძი
  • 1 კონა კამა
  • 4 კბილი ნიორი
  • ხმელი ქინძი დანის წვერით
  • მარილი,ცხარე წიწაკა-გემოვნებით

მომზადება:

ქათამი გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით. პამიდორი დამდუღრეთ,კანი გადააცალკევეთ და წვრილად დაჭერით ან ბენდერში გათქვიფეთ. ტკბილი წიწაკა გაასუფთავეთ და ისე გახეხეთ,რომ კანი არ შეჰყვეს. დაჭერით მწვანილი. ქათამი და ხახვი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ხმელი ქინძი და მოშუშეთ. მოშუშულ მასას მოასხით პამიდვრის, ტომატ-პასტისა და ტკბილი წიწაკის ნაზავი. როცა მასა შესქელდება, ღვინო ან წყალი დაუმატეთ. ხარშეთ 30-5 წუთი. კერძს ბოლოს მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და დაჭრილი ქინძი. ჩახოხბილი სუფრასთან ცხელი მიიტანეთ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

garoxis sousi გაროხის სოუსი
↧

სოუზი

July 6, 2014, 12:11 am
$
0
0

შემადგენლობა:

  • 1 კგ ხორცი
  • 400 გრ კარტოფილი
  • 6-7 ც პომიდორი
  • 3 თავი ხახვი
  • 1 კონა ოხრახუში
  • 1 კონა რეჰანი
  • წითელი წიწაკა
  • მარილი

მომზადება:

წვრილად დაჭრილი ხორცი მოთუთქეთ თავის წვენში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, ხახვის ჩათუთქვის შემდეგ -მსხვილად დაჭრილი კარტოფილი და გახეხილი პომიდორი. ხორცი რომ მოიხარშება, დაამატეთ მდუღარე წყალი. წყალმა უნდა დაფაროს ქვაბში მოთავსებული ინგრედიენტები. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატე წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და 5 წუთის დუღილის შემდეგ  გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.

X

წაიკითხეთ სხვაც

lobio lorit ლობიო ლორით
↧
Viewing all 331 articles
Browse latest View live
Search
<script src="https://jsc.adskeeper.com/r/s/rssing.com.1596347.js" async> </script>