ეს წვნიანი საგაზაფხულოა, ნამდვილად ძალიან გემრიელია!
შემადგენლობა:
- 500 გრ ჯანჭი,ან წინა ნეკნი, საქონლიდ მსხვილი ანწვრილი ნეკნი
- 250 გრ სოკო
- კარაქის ნაჭერი
- 50 გრ ბრინჯი
- 125 გრ შემწვარი სატაცური
- დაჭრილი ახალი ტარხუნა
- მარილი
მომზადება:
ქვაბში, 1-2 ლიტრ ცივ მარილიან წყალში, მოთავსეთ ხორცი. აადუღეთ და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე ორი
საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ, გამოარჩიეთ ხორცი ძვლებისგან, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად
და შეინახეთ.
სოკო გაასუფთავეთ და წვრილად დაჭერით. ქვაბში გაადნეთ ცხიმი და ჩაშუშეთ სოკო. დაუმატეთ მარილი,
დაჭრილი ტარხუნა და შუშეთ კიდევ 10 წუთი, რომ გემო გაუჯდეს.
აადუღეთ წყალი ბრინჯით და 12-15 წუტი ადუღეთ ნელ ცეცხლზე, ისე რომ ოდნავ მაგარი იყოს.
დაკუწეთ შემწვარი სატაცური, დაამატეთ შემწვარი ხორცი და სოკო. 1- წუთი შუშეთ ცეცხლზე.
ქამას ნაცვლად შეიძლება გამოიყენოთ თეთრი სოკო.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
კარტოფილის კატლეტი ყველით |