შემადგენლობა:
- 1 კგ ბატკნის ან ხბოს ხორცი
- 10 ც ტყემალი
- 3 კონა მწვანე ხახვი
- 10 კნა ტარხუნა
- 2 კონა ქინძი
- 500 მლ თეთრი ღვინო
- 3-4 კბილი ნიორი
- მარილი,მწვანე წიწაკა გემოვნებით
მომზადება:
ხორცი დაჭერით საშუალო ან პატარა ზომის ნაჭრებად.მოამზადეთ საჭირო ინგრედიენტები. დაჭერით ხახვი, ტარხუნა, ქინძი, თუ ტარხუნას უხეში ღერო აქვს, ფოთლები გააცალეთ და ისე დაჭერით. ქვაბში პირველ ფენად ჩააწყვეთ ხორცი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და რამდენიმე ტყემალი. ბოლომდე ასე ფენა-ფენა ჩააწყვეთ ხორცი, ტყემალი და მაწვანილი. მოასხით თეთრი ღვინო. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცოტაოდენი წყალიც დაუმატოთ, რომ კერძი უფრო წვნიანი გამოვიდე. მოასხით თეთრი ღვინო. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცოტაოდენი წყალიც დაუმატოთ, რომ კერძი უფრო წვნიანი გამოვიდეს. ქვაბი საშუალო ცეცხლზე დადგით და თავსახური დაახურეთ, არმ ოურიოთ. როდესაც ჩაქაფული მზად იქნება, ჩაამატეთ ცოტა ტარხუნა და ცეცხლიდან გადადგით. ეს კერძს ტარხუნის ცოცხალ გემოს მისცემს. ჩაქაფულს უხდება თეთრი ღვინო.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ლობიო ტომატით |