შემადგენლობა:
- 300-350 გრ გოგრა
- 2 ც პამიდორი
- 2-3 ც ტკბილი წიწაკა
- 1 კონა პრასი
- 1 ც დაფნის ფოთოლი
- 100-150 გრ სიმინდის მარცვლები
- ნახევარ-ნახევარი კონა კამა და ოხრახუში
- ზეთი
- მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით
მომზადება:
ტკბილი წიწა 15 წუთით აიღღუმელში გავაჩეროთ. შემდეგ ქვაბში გადმოვიტანოთ და რომ გაცივდება, აკნი გავაცალოთ, გამოვშიგნოთ და ზოლებად დავჭრათ. პამიდორი ცხელი წყლით მოვწალოთ, კანი გავაცალოთ და კუბიკებად დავჭრათ. პამიდვრის წვენი და მარცვლები არ გვჭირდება. სქელძირიან ქვაბში ზეთი ჩავასხათ და ხახვი მოვშუშოთ. პამიდროიც ჩავამატოთ და კიდევ 5 წუთი ვშუშოთ. პრასი წვრილად დავჭრათ, გოგრა კი მანამდე კუბიკებად დავჭრათ და ქვაბში მოვხარშოთ. როცა მოიხარშება, ბლენდერით თხელ სოუსისმაგვარ მასამდე დავიყვანოთ. ეს მზა სოუსი პამიდროსა დახახვში ავურიოთ. დაფნის ფოთოლი, შავი წიწაკა, პრასი, პამიდრო, ტკბილი წიწაკა და სიმინდსი მარცვლები დავამატოთ. კიდევ 2-3 წუთი ვადუღოთ. ბოლოს წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში დავამატოთ.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
სოკოს წვნიანი შეჭამანდი |